團隊專欄Columns

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蟲小道大 Wormax – 「化腐朽為神奇」黑水虻功用多
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簡介

體型肥短、表皮黑黃的黑水虻幼蟲雖然外表不討喜,可牠們不但能消化農業副產物及食品加工副產物,長大後更能變成畜牧飼料,且蘊含豐富的昆蟲蛋白,近年更因其優點與價值獲得重視與推廣。「蟲小道大 Wormax」團隊專注於精煉昆蟲生物之技術與程序,以昆蟲蛋白解決本地飼料缺乏動物性蛋白不足的問題為目標,並期望促進綠色循環經濟的發展。

團隊內容

黑水虻幼蟲能分解農副產物及食品加工副產物等分解的能力備受重視,而蟲小道大團隊則是看重黑水虻幼蟲的昆蟲蛋白。面對全球對優質蛋白的需求持續增長,特別現時常用的動物性蛋白主要來源為魚粉及魚骨,可濫捕問題卻造成海洋資源可能面臨枯竭的風險,特別臺灣的魚粉普遍以進口為主,若未來難以捕獲小魚製作魚粉,對臺灣的魚粉價格將有一定的影響,並且波及畜產製品。針對此問題,蟲小道大團隊以工業自動化方式飼養黑水虻,並利用獨有的專業技術將農副產物及食品加工副產物轉化為飼養黑水虻的培養基,再將黑水虻幼蟲轉化為功能性昆蟲蛋白,其蛋白含量較高外,更含有月桂酸(增加保存期限)、抗菌胜?(提升免疫力)等,且不含黃麴毒素及微生物污染等問題,與魚粉相比之下更適用於動物飼料之中。除了精煉功能型昆蟲蛋白,他們還有蟲油、有機肥料、幾丁質及其他高附加價值的衍生產品。

 

蟲小道大團隊總經理許承軒直言,在真正創業後才發現比想像中還要困難,更表示創新創創業激勵計畫(FITI)協助團隊在知識方面有很大的成長,特別是制訂產品價值的相關知識。他亦指FITI的業師透過兩次營隊培訓及指導,不但讓他們更瞭解創業目標與技術價格,也持續修正營業計畫書,讓團隊在創業路上更穩固。